在寒冷的冬夜，泡上一壶细茶，暖胃暖心，是一种多么美妙的享受啊！“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”这句古诗，给多少爱茶的人留下了一幅奇妙的夜茶画卷。

    但是很多茶友因为担心晚上喝茶会导致失眠，所以一般都不敢在晚上喝茶，甚至到了下午就不喝茶了。其实晚上喝茶也有睡不着的方法，如果方法不奏效，可以多试几次。

    首先，我们常说喝茶失眠，是因为茶中含有咖啡因。咖啡因是一把双刃剑，它可以提神，让人无需睡眠也精神焕发；但如果到了该睡觉的时候你还睡不着，那就是失眠。然而，茶性失眠不能一概而论。

    比如有些茶友说喝了有的茶会失眠有的不会，是不是不同茶的咖啡因含量不同？你能比较一下六种茶的咖啡因含量吗？

    茶叶中的咖啡因含量取决于很多因素，如茶叶品种、生长条件、采摘季节、采摘标准、加工等，冲泡也会影响。从加工过程来看，茶中的咖啡因其实是一种相对稳定的成分，在六种茶的加工过程中其含量变化不大；但一般来说，由于发酵茶经过了发酵过程，咖啡因含量会略有下降。

    而且，每个人由于身体状况、生活习惯等原因，对茶中咖啡因的耐受程度也不同；此外，随着咖啡因摄入频率和剂量的增加，人体对咖啡因的耐受性也会逐渐提高。所以，我们会看到有的茶友睡前喝一小杯茶就睡不着，而很多经常喝茶、爱喝茶的老茶友睡前喝茶就能睡得很香。

    第二，对于喝茶后容易失眠的朋友，采取一些小措施，享受一杯安神茶，但不会影响睡眠：

    (1)睡前3-5小时喝茶。比如晚上11点睡觉，白天喝茶，晚上8点之前喝茶（注意饭后1小时喝茶），一般不会对晚上睡眠产生明显影响。这是因为在健康的成年人中，咖啡因在不到一个小时的时间内就开始在体内起作用，如果摄入适量，效果会在3到4个小时内消失。

    (2)洗茶1-2次。这是因为咖啡因易溶于热水，热水冲泡2分钟后，约70%-80%的咖啡因已溶于水，主要是先抛弃咖啡因的茶汤，对避免喝茶失眠也有一定的效果。

    (3)喝淡茶。咖啡因的作用需要达到一定的量才能发挥作用，而人体一般对咖啡因都有一定的耐受性，如常见的可乐、咖啡、巧克力都含有咖啡因。因此，一般来说，少量喝茶，喝淡茶沉淀的咖啡因是有限的，可以减少对睡眠的影响。

    (4)饮用发酵程度较高的茶。就像完全发酵的红茶。由于红茶经过发酵，茶多酚转化为茶黄素、茶素等多酚氧化产物，减少了对胃的刺激。同时，这类多酚氧化产物容易与咖啡因发生相互作用，因此可以降低饮茶时直接摄入的咖啡因含量，从而间接降低饮茶失眠的风险。

    (5)喝甜味的茶。茶汤的甜味成分主要是茶叶中的单糖、双糖等可溶性糖，以及茶氨酸等甜味氨基酸。大量研究表明，茶氨酸在神经保护、镇静、调节情绪等方面都有很好的保健作用，对睡眠很有帮助，没有任何副作用。如白茶，香气甘甜，茶氨酸含量居六大茶类之首。

    (6)喝老茶。首先，陈化值一般是原料都是比较粗的老茶，如工梅、寿梅一类粗老原料制成的陈化老白茶，而且粗老叶的咖啡因含量低于嫩梢；其次，茶叶陈化后，咖啡因的含量会慢慢降低。

    当然，对于平时喝茶、对睡眠影响不大的人来说，没有必要有以上的担忧。