菊花茶是以菊花为原料制成的花草茶。菊花茶经采花、阴干、干燥、蒸烘等工序制成。据古书记载，菊花味甘苦，性寒，具有疏风清热、清肝明目、解毒消炎的功效。菊花茶起源于唐代，到了清代才广泛应用于人们的生活。菊花原产中国，已有2500多年栽培历史，品种3000多个。它是我国种植最广泛的传统花卉。除用于园林观赏外，药用菊花和茶菊也占很大比例。据记载，唐代人们就开始有喝菊花茶的习惯。

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